środa, 29 października 2014

Ciastka dyniowe, idealna przekąska na Halloween


Lubię piec ciasteczka, szczególnie dlatego, że są bardzo szybkie w przygotowaniu. Często wykorzystuję w tym celu sezonowe owoce czy jak w tym wypadku warzywa. Dynia jest bardzo wdzięczna, można z niej stworzyć naprawdę wiele przekąsek czy zasycić się wspaniałą zupą o jedwabistej konsystencji. Dziś jednak chciałabym podzielić się z Wami przepisem na dyniowe ciasteczka, które znakomicie smakują, a przy użyciu odpowiedniej foremki do wycinania na przykład w kształcie dyni mogą również idealnie wyglądać na halloweenowym przyjęciu.

Składniki:
• 3/4 szklanki puree z dyni
• 1,5 szklanki mąki
• 1/4 szklanki oleju
• 1 łyżeczka cynamonu
• pół łyżeczki przyprawy do piernika
• pół łyżeczki sody
• pół szklanki drobnego cukru trzcinowego

Na początek przygotowujemy puree z dyni, w tym celu warto usunąć miąższ i pokroić ją na części. Dynie w kawałkach wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Pieczemy do miękkości przez około godzinę. Po tym czasie obieramy ją ze skórki, a następnie blendujemy na gładką masę. Puree dobrze się przechowuje, dlatego niewykorzystaną część warto zamrozić. 
Zabieramy się za ciasto. Składniki suche przesypujemy do miski. W osobnym naczyniu mieszamy olej wraz z cukrem i dyniowym puree. Mokre składniki przelewamy do suchych i mieszamy do połączenia. Następnie zagniatamy ciasto, aż będzie gładkie. 
Na blacie podsypanym mąką wałkujemy ciasto na grubość około 0,5cm i wycinamy ciastka. Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do pieca nagrzanego do 180 stopni na 15 minut. Po upieczeniu ciasteczka są dość miękkie i  lekko wilgotne.
Jeśli macie ochotę możecie do ciasta dodać czekoladę czy orzechy, idealnie się wkomponują. 



15 komentarzy:

  1. Może skuszę się na ich przygotowanie ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. oj tak, ciasteczka dyniowe są genialne! muszę się na nie skusić <3
    http://coeursdefoxes.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  3. Świetny blog!
    Zapraszam do nas: www.ladiesimagination.blogspot.com ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ja ostatnio pierwszy raz zrobiłam zupe krem z dyni coś pięknego na pewno nie raz będzie królować u mnie na stole:)pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  5. ciasteczka muszą być przepyszne ;-)

    OdpowiedzUsuń
  6. jeszcze nie jadłam, ale chętnie wypróbuję w wolnym czasie:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Muszą być pyszne :) Zaproś mnie kiedyś to spróbuję! :D

    OdpowiedzUsuń
  8. Za każdym razem jak wchodzę na Twojego bloga, to nabieram ochoty na słodycze :)

    OdpowiedzUsuń